1. «Вясна»: Силовики активно задерживают беларусов, попавших в кадры документального фильма о протестах
  2. «Зеркало» отмечает четвертый день рождения — и это печальная новость. Вот почему
  3. По указанию «сверху»: для чего Кремль позволяет и как использует агрессивные высказывания Дмитрия Медведева в адрес мировых лидеров
  4. Почему заявления Тихановского многих возмущают? Мнение
  5. Общался с Лукашенко и был «главным госпоэтом», но выбрал оппозицию и эмиграцию. Сегодня ему 79 — рассказываем, что изменило его жизнь
  6. Еще у одного политзаключенного, похоже, «отжали» недвижимость. Нашлись желающие купить — они устроили «драку»
  7. В отношении лидера группы «Палац» Олега Хоменко завели уголовное дело
  8. «Самые грузные сотрудники расположились на канализационных люках». Как охраняли райцентр во время приезда Лукашенко
  9. Силовики задержали сотрудницу Минздрава
  10. Юг зальет, на севере намечается нечто еще более интересное. На Беларусь движется мощный циклон — объявлен оранжевый уровень опасности
  11. На интервью с Тихановской пришли липовые российские журналисты. Обман раскрыли в самый последний момент
  12. «Стараются задержать всех, кто засветился». Силовики получили приказ активнее задерживать участников протестов 2020-го — BELPOL
  13. Заканчивается срок давности по «народной» статье за участие в протестах 2020-го. Спросили у юристки, можно ли больше не бояться силовиков
  14. «Человеку хочется прикоснуться к миру люкса». Как одевается личный врач Лукашенко
  15. Воскресенский рассказал, как комиссия голосовала по вопросу освобождения Тихановского
  16. Скандал в Минском колледже искусств: бывший студент обвинил преподавателя в сексуализированном насилии. Тот все отрицает


По сети расходятся фото «кулинарной катастрофы», автором которой стал один из пользователей Reddit. Он попытался замариновать рождественскую индейку в металлическом противне, отчего птица окрасилась в пугающий серый цвет. Хотя мужчине рекомендовали немедленно избавиться от блюда, он все же его приготовил и даже подал своим гостям. Daily Mail со ссылкой на экспертов пишет, где незадачливый повар ошибся и как можно было избежать неудачи.

"Металлическая" индейка, которая стала такой из-за взаимодействия посуды с солью во время маринования. Есть ее нельзя. Фото: reddit.com/r/Chefit
«Металлическая» индейка, которая стала такой из-за взаимодействия посуды с солью во время маринования. Есть ее нельзя. Фото: reddit.com/r/Chefit

Пользователь Reddit под ником ChefBigD210 выложил фото индейки, которую собрался запечь на Рождество. Он на целые сутки оставил ее мариноваться с солью внутри металлического противня — в результате тушка приобрела странный серый оттенок и начала блестеть.

«Кто-нибудь может сказать мне, что произошло?» — спрашивает кулинар.

Комментаторы попросту посоветовали ему немедленно выбросить сомнительную заготовку и вместо этого заказать еду в доставке.

Однако вскоре мужчина обновил свой пост — он сообщил, что все-таки приготовил индейку и не только попробовал сам, но и подал своим гостям. И объяснил, что не пытался добиться «ресторанной подачи».

«Я отрезал посеревший кусок индейки, а остальное приготовил при температуре 165 градусов. Мясо вообще не имело металлического или еще какого-то отталкивающего привкуса», — отчитался пользователь.

По его словам, в серый цвет окрасилась только кожа птицы, а мясо под ней «выглядело нормально».

«Думаю, я рискну поужинать этим. Расскажу потом, умер я или нет», — добавил автор поста. Судя по позднейшей активности в ленте, ему повезло остаться в живых, а вся история широко разошлась по сети.

Однако врачи предостерегают: следовать примеру этого человека и употреблять в пищу такое мясо нельзя.

«Пожалуйста, не ешьте эту индейку», — призвал в соцсетях доктор медицинских наук, врач скорой помощи из Нью-Йорка Джош Требах.

Причина неудачи с блюдом в том, что кулинар оставил его мариноваться в металлической посуде. Соль взаимодействует с металлическими частицами, в результате ионы металла проникают в рассол и попадают на мясо.

При худшем исходе (впрочем, такое случается редко) употребление в пищу «металлического» мяса может вызвать отравление, способное привести к повреждению почек, легких и даже мозга.

Эксперты по безопасности пищевых продуктов уже давно предостерегают от использования бронзовой, латунной, железной, медной или алюминиевой посуды для маринования — вместо этого они рекомендуют использовать пластиковую.

Еще один безопасный вариант — нержавеющая сталь: этот материал устойчив к коррозии, а значит, не вступает в реакцию с солью.